目前分類:自家流料理 (24)

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2010.12.21(二) . 雖說明天才是冬至 ,但通常是前天晚上 搓湯圓 & 吃湯圓.

 今年一樣在老媽家 , 材料老媽是已經預定好的紅白(金銀)兩色糯米糰半成品,DSC02315.JPG 

 

我們的工作很簡單,就是把老媽捏的小段 搓揉成圓滾滾的湯圓.

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2010.03.20

紅燒桂竹筍 是夏天的超下飯料理.  桂竹筍的季節是已經過了許久.

還是補PO 一下哩!   沿用老媽家的手法來料理簡單卻美味.

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 2010.12.12.  小時後回汐止老家 ,老爸帶去大家去拱北殿拜拜,在那吃過一道齋菜就是用大黃瓜(赤瓜)炒草菇..唸唸不忘的清爽滋味.

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後來自己也常煮,只是會用些蒜頭..再加其它配料(像木耳/紅蘿蔔)來炒.

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2010.09.26  .在市場 看到現切的草藥   九尾草  (左) &  牛奶埔(羊奶頭) (右) .該燉些補湯哩!

 兩種共300元. 小時候 我家阿嬤常燉這雞湯.

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草藥阿伯教說, 先燉煮1.5~2小時左右 ,將草根撈出  加入雞肉燉煮即可. 湯頭清甜可口.

 也可以  直接當茶喝  (可加糖)

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2010.09.19( 凡那比颱風來襲只能窩在家裡….  昨天還冒雨跑市場, 想說總不能颱風天在家吃泡麵吧!

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雖下一陣陣大雨,菜市場還是擠了許多人,除了採買颱風天糧食,大部份是準備烤肉的材料.

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2010.09.12.     看了 同學小魚酪梨篇後, 也忍不住去選了兩顆"青青"的酪梨, 放到外皮變色後,

加上優酪乳 & 蘋果 打成果汁.   ~ ~ ~  好喝.

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 2010.08.28   ..     為了排毒, 通常一週會買袋50元左右的紅肉番薯, 我會特意挑小條,

 直接送烤箱 or 蒸來吃 簡單又方便!

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But  老爺&公子 們愈來愈不捧場  .早上蒸一籠地瓜,銷不掉! 上回聽老妹說過地瓜牛奶,就像木瓜牛奶的做法很簡單 .

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 2010.08.28.  

冰箱還有些焗烤絲, 把地瓜也焗一下吧!

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 蒸好的地瓜 切段 , 平鋪在烤盤上 上面放焗烤用起司

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2010.08.28. 在市場看到賣新鮮竹筍的攤子 忍不住靠近 選了起來.   常聽老媽或一些資深主婦前輩們說

 要選形狀彎曲 ,筍尖是黃色的 比較”.

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2010.08.23 () .   早上去逛菜市場,看到魚攤上竹夾魚, 想反正放假就來練練一夜干し.

這家魚攤是賣一大盤 ,沒幫客人處理的.還好有自己有練過…   自己留3尾,其餘送去老媽家. 

 

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2010.08.18  (三) 因公司團購些土雞蛋,小小巧巧的.拿給老媽外,自己留一些來玩一下糖心蛋.

下面是後來用正常大小的土雞蛋做第二次的成品.

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第一次的小土雞蛋用忘記縮短煮的時間. 所以快煮熟.僅有一些些糖心膏.

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2010.06.26

材料: 雞肉/蛤蜊/ 雲林蒜頭 /數10顆 /水/ 米酒(高梁酒)些許 / 鹽

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2010.06.16  端午節  

吾家有男初長成..正值國中一的兒子已開始出現變聲/小喉結出現的青春期指標.

去年問過中醫他說等上述情況出現,再喝轉骨湯才正確.尤其是 端午 / 立秋 /白露  這三個農曆節氣時,更重要.

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2010.05.16   好久沒煮咖哩,剛好上週團購2盒韓式咖哩塊.趁假日煮一鍋濃稠豬肉咖哩,晚餐後就剩半鍋囉!

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配菜是簡單的橄欖油蒜炒白菇.

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2010.04.30

因老大今天休假(補週六園遊會的假),阿公阿媽今天也參加老人會一日旅遊,當娘的我最後還是決定請天特休在家陪大少。

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2010.02.19  .過年時廚藝精湛的大姑秀了這道簡易料理,不管老的小的全都很捧場.

回來後應老爺要求COPY一下, 一樣吃光光.

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2010.02.14 初一 下午  飯後2:00, 老爺在旁邊空地挖溝洞準備"控土窯",

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2010.01.24

同學小魚問漢堡排做得如何?今天終於給它做出來

香草漢堡 (2).JPG

材料:

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2009.12.21 (一) 下班到媽家, 老爸買好紅白(老輩說叫金銀)湯圓塊(台語:粿粹),等吃完飯一起搓湯圓. 等晚上11:00(子時)拜拜。

我最愛鹹味的+茼蒿+香菇+瘦肉絲+蝦米的台式湯圓  / (哇! 撈到100分)

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搓 湯圓  是家裡小朋友的遊戲般

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2009.12.13 老爸生日,當然少不了老媽拿手的滷豬腳!香Q軟嫩~.. ..令人流口水...

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QQQ的那一層外皮是那一群小孫子孫女的最愛,難怪每個皮膚超嫩滑.

我不吃外皮,我最愛內圈的膠質. 讚!

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